Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret
opskrift

Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges sprødt på en pande over medium varme.
3. I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og derefter tages panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 3.83 (4901 anmeldelser) ★★★★★ del