Kermainen suppilovahverokeitto
opskrift

En lækker svampesuppe, perfekt til efterårets sammenkomster eller en hyggelig middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 3 spsk smør
- 2 små løg, finthakket
- 150 g friske suppelovahver
- 8 dl kyllingebouillon eller grøntsagsbouillon
- 3 spsk hvedemel
- 2 æggeblommer
- 1 ½ dl fløde
- Salt og peber
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde, tilsæt de finthakkede løg og suppelovahver. Sauter blandingen over lav varme i cirka 10 minutter, indtil løgene er bløde, men ikke brune.
2. Tilsæt hvedemelet og rør det godt sammen med svampeblandingen i 5-10 minutter, indtil melet er godt blandet.
3. Hæld kyllingebouillonen eller grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i cirka 10-15 minutter.
4. Bland æggeblommerne med fløden og hæld det i suppen i en tynd stråle. Varm forsigtigt op, men lad ikke suppen koge.
5. Krydr med salt og peber efter smag, og tilsæt til sidst en lille klat smør.
6. Blend suppen glat med en stavblender og tjek smagen.
7. Server varm med ostegrillede brød eller ristet brød.
Næringsindhold: (per portion)
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (2307 anmeldelser) ★★★★★ del