Kermainen svamp-pasta
opskrift

Denne lækre kermede svamp-pasta er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdagsmiddage.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (24 anmeldelser) ★★★★★ del