Kermainen svampepasta
opskrift

Kermainen svampepasta er en lækker og fyldig ret, der kan laves hurtigt og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl let fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
9. Server portionerne med revet parmesanost og friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (1231 anmeldelser) ★★★★★ del