Kermainen svampesalat
opskrift

Kermainen svampesalat er en lækker og fyldig ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller som lækkerhed på weekendbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre blandingen mere cremet.
7. Riv parmesanosten i pastablandingen og krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (4790 anmeldelser) ★★★★★ del