Kermainen svampesauce
opskrift

Kermainen svampesauce er en lækker og fyldig ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (734 anmeldelser) ★★★★★ del