Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Varm op, men lad det ikke koge.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
7. Riv parmesanosten ned i pastaen og krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (1206 anmeldelser) ★★★★★ del