Kermainen svampespaghetti
opskrift

Kermainen svampespaghetti er en lækker og fyldig ret, der hurtigt kan tilberedes. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løgene og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis blandingen er for tyk.
8. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (4398 anmeldelser) ★★★★★ del