Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til gryden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen varme op, men undgå at koge den.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server suppen med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (398 anmeldelser) ★★★★★ del