Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer på kolde dage. Let at forberede og perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær svampene i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sauter dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil væsken er fordampet, og svampene har fået en smuk farve.
4. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (5628 anmeldelser) ★★★★★ del