Kermainen svampesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede svampesuppe er den perfekte start på middagen eller en trøstende frokost. Suppen laves hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden, og steg dem, indtil de er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden, og rør godt. Varm i et par minutter mere.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (2345 anmeldelser) ★★★★★ del