Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer på kolde dage. Nem at lave og perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. kantareller eller rørhatte)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg i ca. 10 minutter, indtil de er let brunede.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt og varm suppen op igen.
6. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.65 (554 anmeldelser) ★★★★★ del