Kermainen svampesuppe
opskrift

En lækker og varmende ret, perfekt til de kolde efterårs- og vinteraftener. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Rens svampene og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fonden i gryden med svampene, og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op i et par minutter, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (4313 anmeldelser) ★★★★★ del