Kermainen svampesuppe
opskrift

En lækker kermet svampesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Fyldt med smag og nem at lave.
Val preparation: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe og hvidløg, og steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og varm suppen op igen. Smag til med salt og peber.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.35 (147 anmeldelser) ★★★★★ del