Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og hak svampene. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og fortsæt med at sautere, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld bouillonen i gryden og lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (3217 anmeldelser) ★★★★★ del