Kermainen svampesuppe
opskrift

Kermainen svampesuppe er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget samt hvidløgsfeddene fint.
2. Rens og skær svampene i skiver.
3. Opvarm smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (1 portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (1803 anmeldelser) ★★★★★ del