Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille løg, finthakket
- 1 agurk, ternet
- 1 håndfuld friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland græsk yoghurt og mayonnaise sammen.
3. Tilsæt det finthakkede løg, agurk, og dild til yoghurten, og rør godt rundt.
4. Kom de skivede kartofler i skålen, og vend forsigtigt, så alle ingredienserne bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (2934 anmeldelser) ★★★★★ del