Kermet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 ml fløde
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i ca. et minut, indtil den er blød.
3. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen og blød.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt. Lad saucen varme op, men ikke koge.
5. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter ind i saucen. Krydr med salt og peber.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
7. Server straks og dryp eventuelt lidt citronsaft over retten.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (641 anmeldelser) ★★★★★ del