Kermet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

En lækker og cremet pasta med en velsmagende spinat sauce, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og svits i ca. et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet, ca. 3-4 minutter.
4. Hæld fløden i spinatblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den er lidt tykkere.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 28 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (1397 anmeldelser) ★★★★★ del