Kermet Pasta med Spinat Sauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil det er blødt og duftende.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den falder sammen, ca. 2-3 minutter.
4. Hæld fløden i spinaten og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner let.
5. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten smelter. Smag til med salt og sort peber.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen binder godt til pastaen.
7. Server straks pyntet med basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (2317 anmeldelser) ★★★★★ del