Kermet svampesauce
opskrift

Kermet svampesauce er en lækker tilføjelse til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl madfløde
- 1 dl grøntsagsfond
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens svampene og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld grøntsagsfond og madfløde over svampeblandingen. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
5. Krydr med salt, peber og tilsæt den hakkede persille. Rør godt rundt og server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del