Kerroskage med jordbær- og citronskum

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker lagkage, perfekt til festlige lejligheder, fyldt med friske smagsoplevelser. Forberedelsestid: 2 timer. Servering: 10-12 personer.

A ingredienser:

• 4 æg
• 200 g sukker
• 150 g hvedemel
• 1 teskefuld bagepulver
• 100 g smør, smeltet
• 1 dl mælk

Jordbærmousse:

• 200 g friske jordbær
• 2 dl flødeskum
• 50 g sukker
• 2 blade gelatine
• 1 spsk vand

Citronskum:

• Saft og revet skal fra 1 citron
• 2 dl flødeskum
• 50 g sukker
• 2 blade gelatine
• 1 spsk vand

Dekoration:

• Lyserøde diamantpynt
• Roser
• Folieboller

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret til en luftig masse. Tilsæt det smeltede smør og mælken, og rør godt.
3. Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til dejen. Rør forsigtigt.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
5. Forbered jordbærmoussen: Læg gelatinebladene i blød i vand. Mos jordbærene og bland med sukkeret. Varm lidt af jordbærpuréen op og opløs gelatinen i den. Tilsæt resten af jordbærpuréen og flødeskum.
6. Forbered citronskummen: Læg gelatinebladene i blød i vand. Bland citronsaft og -skal med sukkeret. Varm noget af blandingen op og opløs gelatinen i den. Tilsæt resten af blandingen og flødeskum.
7. Skær den afkølede kagebund i tre lag. Hvis ønskes, kan kagebundene fugtes.
8. Byg kagen op: Læg det første lag kagebund, tilføj jordbærmousse, derefter det næste lag kagebund, citronskum og afslut med det sidste lag kagebund. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 2 timer.
9. Dekorer kagen med lyserøde diamantpynt og rosenblade.

Næringsindhold pr. portion (1/12 af kagen):

• Energi: 350 kcal
• Protein: 4 g
• Fedt: 20 g
• Kulhydrater: 36 g
• Sukker: 20 g