Kerroskage med Hindbær-Hvid Chokolade Mousse
opskrift

En fantastisk lagkage, der imponerer med hindbær-hvid chokolade mousse og marcipanovertræk. Perfekt til bryllupsfester eller andre særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 2 timer (uden køletid)
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser:

- 300 g hvedemel
- 200 g sukker
- 150 g smør
- 4 æg
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 200 g hvid chokolade
- 300 g hindbær (friske eller frosne)
- 400 ml fløde
- 100 g marcipan
- Vaniljesukker efter smag

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
- Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker godt.
- Sigt hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered hindbær-hvid chokolade moussen:
- Smelt den hvide chokolade over vandbad og lad den køle lidt af.
- Pisk fløden til skum og fold forsigtigt den smeltede chokolade i.
- Tilsæt hindbær og vaniljesukker, og bland godt.
3. Saml kagen:
- Skær den afkølede kagebund i tre lag.
- Placer det første lag kagebund på et serveringsfad og fordel hindbær-hvid chokolade moussen ovenpå.
- Læg det andet lag kagebund på og gentag processen. Læg det sidste lag på toppen.
4. Forbered marcipanovertrækket:
- Rul marcipanen ud til en tynd plade og dæk kagen med marcipanen. Form evt. dekorationer som ønskes.
5. Afslutning:
- Pynt kagen som ønsket, for eksempel ved at tilføje bryllupsparrets temaer eller hobbyer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 30 g
Tillykke til brudeparret!

Bedømmelse: 4.54 (4831 anmeldelser) ★★★★★ del