Kerroskiisseli med Matcha og Rabarber
opskrift

Denne lækre lagdelt dessert kombinerer sød rabarberkompot med cremet matcha-mælk. Perfekt som dessert til forårsfejringer eller hverdage!
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 500 g rabarber (gerne den røde type)
- 100 g (ca. 1 dl) sukker
- 5 dl mælk (sødmælk)
- 1 vaniljestang
- mindst 1/2 dl kvalitets matchapulver (eller efter smag)
- ca. 2 spsk kartoffelmel (eller 3 spsk majsstivelse)

Instruktioner

1. Vask og skær rabarberne i små stykker (skræll ikke for at bevare farven). Bland rabarberstykkerne med sukker og kog ved svag varme, indtil stykkerne bliver til puré. Si blandingen og lad den køle af.
2. Hæld mælken i en gryde og opvarm den til kogepunktet. Halvér vaniljestangen og skrab frøene ud i mælken.
3. Pisk matchapulveret ind i mælken. Bland kartoffelmel med en smule kold mælk og hæld blandingen i den varme matcha-mælk. Lad det boble op én gang, men lad det ikke koge.
4. Hæld matcha-krummen i bunden af en dessertskål (eller et syltetøjsglas til picnic). Lad det køle af i ca. en halv time.
5. Læg den kølede rabarberpuré ovenpå matcha-krummen.
6. Pynt med små birkeblade og mælkebøtteblomster lige før servering.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g
Nyd denne lækre og smukke dessert!

Bedømmelse: 3.01 (4116 anmeldelser) ★★★★★ del