Jamaikanske Jerk-vartetter
Lækre og krydrede jerk-vartetter, der bringer sommerens grillfester til live. Denne opskrift kombinerer lækkert svinekød med en krydret jerk-sauce, der giver retten et spark. Forberedelsestid: 1 dag (marinering) + 30 min grillning Antal personer: 4-6
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered kødet: Skær svinekødet i stykker lidt større end en tommelfinger.
- Lav jerk-saucen: Læg alle ingredienserne til saucen i en blender og blend dem til en glat masse.
- Marinade: Tag halvdelen af saucen til side og bland den anden halvdel med olie og 1 spsk eddike. Hæld marinaden over kødet i en pose og lad det marinere i køleskabet i mindst 4 timer eller helst et døgn.
- Forbered spydene: Efter marineringen, tør marinaden af kødet og træk stykkerne på spyd, som har været udblødt i koldt vand i cirka en time.
- Grill spydene: Grill spydene i cirka 10 minutter, vend dem ofte og pensl med den resterende sauce.
- Server: Server spydene med en frisk salat og Red Stripe øl.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |