Frisk Sommersalat
opskrift

En lækker og farverig salat perfekt til sommeraftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 pose salat (f.eks. iceberg eller rucola)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl oliven (sorte eller grønne)
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salaten og tør den. Læg den i en stor skål.
2. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til salaten.
3. Skær agurken og rødløget i tynde skiver og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten og tilsæt den sammen med oliven.
5. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær kødet i skiver. Læg avocadoskiverne ovenpå salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike sammen, og krydr med salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
7. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen og pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.81 (507 anmeldelser) ★★★★★ del