Sommersalat med kylling og mozzarella
opskrift

En let og frisk salat med grillet kylling, friske grøntsager og saftig mozzarella. Perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g grillet kylling
- 100 g mozzarellaost
- 1/2 frisée salat
- 1/2 icebergsalat
- 1 dl gulerodssalat
- 1 æble (i tynde skiver)
- 1/2 rødløg (hakket)
- 1 dl melonterninger
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk limejuice
- Salt og sukker efter smag

Instruktioner:

1. Riv frisée salat og icebergsalat i en skål.
2. Tilsæt gulerodssalat, æbleskiver, rødløg og melonterninger.
3. Skær den grillede kylling i små strimler og kom dem i salaten.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, limejuice, salt og sukker. Hæld dressingen over salaten.
6. Bland alle ingredienserne godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (3156 anmeldelser) ★★★★★ del