Sommersalat med Halloumi
opskrift

Denne friske salat kombinerer lækre smage og en let stemning, perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 100 g halloumi
- 100 g parmaskinke
- 2 dl rucola
- 2 dl syrekløver
- 1 dl blandet salat (f.eks. romainesalat, frisée)
- 1-2 tomater
- 1 stykke baguette (rester)
- Olivenolie (efter smag)
- Balsamico (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær halloumi i skiver og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er smukt gyldne.
2. Skær tomaterne i halve og steg dem på panden sammen med halloumi, indtil de bliver lidt bløde.
3. Skær baguetten i terninger og steg dem på panden, indtil de er sprøde (du kan også bruge ovnen).
4. Forbered salatbunden ved at blande rucola, syrekløver og anden salat i en skål.
5. Tilsæt de stegte halloumi- og tomatstykker til salaten.
6. Tilsæt parmaskinke i strimler til salaten.
7. Bland salaten forsigtigt og tilsæt olivenolie og balsamico, hvis du bruger det.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (3453 anmeldelser) ★★★★★ del