Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager dejligt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet og rør hurtigt rundt.
5. Tag panden af varmen, og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører konstant. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, drysset med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (1515 anmeldelser) ★★★★★ del