Sommersalat med Agurk, Ærter og Blåbær
En frisk og lækker sommersalat, der kombinerer smag og farver. Perfekt som forret på varme sommerdage. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær agurkerne i tern. Gem en del af agurken til pynt.
- Læg de skårne agurker, ærter, blåbær, yoghurt, citronsaft og olivenolie i en blender. Blend indtil det er glat.
- Krydr med salt og peber. Blend igen kort.
- Hæld suppen i serveringsskåle og pynt med skiver af agurk og friske urter.
- Server kold.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 3 g |