Sommerlig Brødostsalat
opskrift

En let og frisk salat med brødost og druer. Perfekt som tilbehør til festbordet eller en sommermiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g brødost
- 200 g druer (f.eks. grønne og røde)
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g salat (f.eks. iceberg eller rucola)
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær brødosten i terninger.
2. Skyl druerne og halver dem.
3. Skræl og skær agurken i skiver.
4. Skræl og hak rødløget.
5. Bland salaten med brødostterninger, druer, agurkeskiver, rødløg og nødder.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (6009 anmeldelser) ★★★★★ del