Sommersne-salat
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer smagene af sommer til bordet. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g spiselige blomster (f.eks. lumihiutalekukkia)
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pinjekerner)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl de spiselige blomster forsigtigt og tør dem.
2. Hak salatmixen og læg den i en stor skål.
3. Skær agurken i skiver, halver cherrytomaterne og hak rødløget.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til salaten.
5. Smuldre fetaosten i salaten og tilsæt nødderne.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt salaten med de spiselige blomster og server straks.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (1593 anmeldelser) ★★★★★ del