Sommersk Mandelkage med Jordbær
opskrift

Denne lækre sommersk mandelkage er den perfekte dessert, der kombinerer mandler, flødeskum og friske jordbær. Kagens konsistens er let og luftig, og den er glutenfri.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 3 æg
- 80 g sukker
- 70 g mandelmel
- 55 g kartoffelmel
- Smør (til pensling af bageformen)
- Rasp (til drysning af formen)
- Friske jordbær (til pynt og fyld)
- Flødeskum smagt til med vanilje og/eller is

Fremgangsmåde:

1. Adskil æggehvider og æggeblommer i to skåle. Pisk begge til en luftig masse.
2. Tilsæt sukker og derefter mandelmel og kartoffelmel til æggeblommeskummet. Rør godt.
3. Tilsæt æggehviderne forsigtigt til dejen ved at folde dem ind.
4. Smør bageformen med smør og drys med rasp. Hæld dejen i formen.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 20 minutter, indtil en tandstik stukket i kagen kommer ud ren.
6. Lad kagen køle af og fyld den med vanilje-flødeskum og friske jordbær.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
Nyd din sommersk mandelkage!

Bedømmelse: 3.76 (84 anmeldelser) ★★★★★ del