Sommersalat med Melon, Agurk og Mozzarella
opskrift

Beskrivelse: Denne friske og lækre salat kombinerer smagene fra sommerens frugter som melon, agurk og mozzarella. Perfekt til en varm dag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1/2 cantaloupe-melon
- 1/2 vandmelon
- 1 agurk
- 200 g mozzarella kugler
- 1/4 dl frisk basilikum
- 1/4 dl olivenolie
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- 4 dl grøntsagsfond
Instruktioner:
1. Skræl og skær cantaloupe- og vandmelon i tern.
2. Skær agurken i tynde skiver.
3. Bland melonternene, agurkskiverne og mozzarella kuglerne i en skål.
4. Forbered fonden ved at blande grøntsagsfond, olivenolie, limesaft, salt og peber.
5. Hæld fonden over grøntsagerne og rør forsigtigt.
6. Tilsæt hakket basilikum og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (1928 anmeldelser) ★★★★★ del