Kesäinen Norjan matkakuume
opskrift

En dejlig sommerret, der tager dig med på en smagsrejse til Norges smukke landskaber, og bringer minder om fiskerlandsbyer og fjorde. Denne ret er perfekt til en sommerdag på altanen eller til en picnic.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g torsk eller anden hvid fisk
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 citron
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og dild)
- 8 små kartofler
- 200 g grønne bønner
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld sennep

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme, og tilsæt den knuste hvidløg. Steg et øjeblik, indtil de er gyldne.
3. Læg fisken på panden, krydr med salt og peber. Steg fisken i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Pres citronsaft over fisken og drys med friske urter.
5. Damp de grønne bønner i et par minutter, indtil de er lysegrønne og let møre.
6. Bland cremefraiche, honning og sennep i en skål.
7. Server fisken med kartofler, grønne bønner og honning-sennepssauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (2377 anmeldelser) ★★★★★ del