Sommersalat med Friske Grøntsager
opskrift

En lækker og forfriskende salat, der bringer sommerens smage direkte til din tallerken. Nem at lave og perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let frokost!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g friske grønne bønner
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 50 g frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er sprøde. Dræn og skyl dem med koldt vand.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og rødløget i skiver.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Bland godt.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (2770 anmeldelser) ★★★★★ del