Arbejderens Suppe
opskrift

Denne nemme og mættende suppe er perfekt, når du ønsker at servere noget varmt og nærende. Ideel til travle dage, hvor der er meget at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 400 g oksekød (i tern)
- 1 stor løg (hakket)
- 3 kartofler (ternet)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 stængel selleri (skiver)
- 1 liter oksebouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spsk olie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt oksekødet til gryden og brun det godt på alle sider.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Hæld oksebouillonen i gryden og krydr med salt, sort peber og timian.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til og tilsæt eventuelt flere krydderier efter behov.
7. Server varm med friske krydderurter på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (3475 anmeldelser) ★★★★★ del