Sommerlig Vappupiknik-salat (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Denne friske og farverige salat bringer sommerstemning direkte til din tallerken. Perfekt til vappupiknik eller sommergrillfester.

Ingredienser:

- 200 g salatmix
- 1 agurk
- 250 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 100 g fetaost
- 100 g oliven
- 1 avocado
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør salatmixen. Læg den i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken i skiver. Halver cherrytomaterne og skær peberfrugten i tern.
3. Tilsæt agurk, tomater, peberfrugt, fetaost og oliven til salatmixen.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver, og tilsæt den forsigtigt til salaten.
5. Bland olivenolie, balsamico, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd den sommerlige stemning!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.18 (2364 anmeldelser) ★★★★★ del