Sommersalat
opskrift

En dejlig og frisk salat, der bringer sommerens smage til bordet. Perfekt som tilbehør til grillretter eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 dl salatmix (f.eks. iceberg, rucola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 1 rødløg
- 1 dl fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixen og tør den af.
2. Skær agurken i tynde skiver.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Skær avocadoen i tern.
5. Skær rødløget i tynde ringe.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Smuldre fetaosten over salaten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (3907 anmeldelser) ★★★★★ del