Sommersalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der er perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en let ret.
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk salat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Vask og tør salaten.
2. Skær agurken, peberfrugterne og avocadoen i tern.
3. Del cherrytomaterne på midten.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Smuldr fetaosten over salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og hæld dressingen over salaten.
7. Krydr med salt og peber, og bland godt.
8. Pynt med friske urter inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (1604 anmeldelser) ★★★★★ del