Frisk Sommer Salat
opskrift

En farverig og lækker salat, der bringer de varme sommeraftener til din tallerken. Let at forberede og perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 150 g fetaost
- 100 g oliven (gerne sorte)
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og skær agurk, tomater, rødløg og peberfrugt i små tern.
2. Smuldre fetaosten og skær oliven i skiver.
3. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike.
5. Krydr med salt og peber, og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (1195 anmeldelser) ★★★★★ del