Omenesalat med Feta og Nødder
opskrift

En lækker og frisk salat, der bringer sommervibes ind i køkkenet. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 mellemstore æbler
- 100 g salatmix (f.eks. romaine, iceberg)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixen og lad den dryppe af.
2. Skær æblerne i tern, agurken i skiver og peberfrugten i strimler.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør forsigtigt rundt.
6. Drys nødderne over salaten inden servering.
Nyd den friske æblesalat som tilbehør til en sommerret eller som en let frokost!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (3236 anmeldelser) ★★★★★ del