Kesäkeitto med Æg
opskrift

Kesäkeitto er en frisk og nærende ret, der er perfekt til sommerdage. Denne opskrift indeholder lækre grøntsager og er pyntet med hårdkogte æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 hårdkogte æg
- 2 dl vand
- 5 kartofler
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl mælk (kan tilsættes mere)
- 1 teskefuld sukker
- 1 glas ærter
- 1 gulerod
- Små blomsterbuketter af blomkål
- Persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne i skiver.
2. Skræl og skær kartoflerne i tern.
3. Skil blomkålen i små buketter.
4. Læg gulerødder, kartofler og blomkål i en gryde.
5. Tilsæt vand, salt og sukker til gryden.
6. Kog grøntsagerne i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
7. Tilsæt ærterne og mælken til suppen, og kog i yderligere 5 minutter.
8. Server suppen i skåle og læg de skiver af hårdkogte æg ovenpå.
9. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (489 anmeldelser) ★★★★★ del