Kesäkeitto - Lækker og let sommerret
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 200 g grønne bønner
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og løget.
2. Varm grøntsagsbouillonen i en gryde og tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder. Kog i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt den hakkede zucchini og de grønne bønner. Fortsæt med at koge i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Rør fløden i og krydr med salt og peber.
5. Lad suppen simre i et par minutter, så smagene blandes godt.
6. Server varm og pynt med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (1071 anmeldelser) ★★★★★ del