Kesäkeitto
opskrift

En lækker og forfriskende ret, der tilberedes hurtigt med friske ingredienser. Denne opskrift er perfekt til sommerdage og giver et dejligt alternativ til middagsbordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 l vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- ½ - 1 teskefuld salt
- 1 løg
- 1 (400 g) blomkål
- 5 kartofler
- 2 - 3 gulerødder
- 200 g ærter (friske eller frost)
- 5 dl mælk
- 1 spsk hvedemel
- frisk dild
- purløg
- ca. 50 g smør
Fremgangsmåde:
1. Skræl kartoflerne, løget og gulerødderne.
2. Hak løget, skær kartoflerne i mindre stykker, tern guleroden og del blomkålen i buketter. (Skær gulerødderne mindre end de andre grøntsager, så de alle bliver møre på samme tid).
3. Bring vandet i en gryde i kog, tilsæt bouillonterningen og salt, og kog grøntsagerne i det kogende vand i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt ærterne og kog i et minut.
5. Tilsæt mælken. Du kan blande 1 spsk hvedemel i noget af mælken for at gøre suppen en smule tykkere.
6. Smag til med frisk dild, purløg og en klat smør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.97 (5683 anmeldelser) ★★★★★ del