Kold suppe med grøntsager
opskrift

Kold suppe med grøntsager er en forfriskende og let ret, perfekt til varme sommerdage. Denne lækre suppe er fyldt med farverige grøntsager og en cremet smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 lille blomkål
- 0,25 teskefuld hvid peber
- 5 spiseskefulde mælk
- 1 spiseskefuld smør
- 0,5 teskefuld sukker
- Persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Lad det koge.
2. Skær kartoflerne i halve, og skær gulerødderne og blomkålen i mindre stykker.
3. Tilsæt grøntsagerne til det kogende vand og kog i cirka 10-15 minutter, indtil de er næsten møre.
4. Smelt smørret i en anden gryde og tilsæt hvedemelet. Rør det sammen, indtil det er glat.
5. Tilsæt mælken og rør, indtil blandingen er ensartet.
6. Tilsæt melblandingen til suppen og rør godt.
7. Krydr med hvid peber og sukker. Lad suppen koge i et par minutter mere.
8. Pynt med persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (2234 anmeldelser) ★★★★★ del