Kesäkeitto
opskrift

Kesäkeitto er en frisk og lækker suppe, der kombinerer sommerens bedste smage. Det er et perfekt let måltid på varme dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- ca. 50 g spinat
- ca. 50 g persille
- ½ pakke grøntsagsblanding
- 200 g smøreost
- vand
- salt
- peberkorn
- 4-5 stk. nye kartofler
- 1 pakke blandede grøntsager (eller friske)
- ca. 1 spsk. hvedemel + vand
- 1 spsk. smør
- ca. 100 g blomkål

Instruktioner

1. Vask og skrub de nye kartofler med en grøntsagsskrubber. Skær dem i mindre stykker, hvis de er store.
2. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de næsten er møre.
3. Tilsæt grøntsagsblandingen, de blandede grøntsager og blomkål til gryden. Kog i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Bland hvedemelet med en lille mængde vand, indtil blandingen er glat. Tilsæt det til suppen og rør godt.
5. Tilsæt smøreosten og rør, indtil osten er smeltet.
6. Tilsæt til sidst hakket spinat og persille. Krydr med salt og peberkorn.
7. Lad suppen simre i et par minutter, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (2837 anmeldelser) ★★★★★ del