Kesäkeitto
opskrift

Kesäkeitto er en frisk og let ret, der kombinerer sommerens friske grøntsager. Denne lækre suppe tilberedes hurtigt og passer perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 løg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Opvarm lidt olie i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog i cirka 10 minutter, indtil kartoflerne næsten er møre.
4. Tilsæt den hakkede zucchini til suppen og kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i suppen, rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del