Kesäkurpitsa-broilerikeitto
opskrift

En lækker og nærende suppe, der kombinerer zucchini, kylling og krydderier for en fyldig smagsoplevelse. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- ca. 400 g zucchini
- 1 porre
- 1 spsk olie
- 2 tsk curry
- 2 tsk gurkemeje
- 2 kyllingebrystfileter eller pakke kyllingestrimler
- 1 l vand
- 2 kyllingebouillonterninger
- 2 dl små pasta (f.eks. dyrepasta)
- 1 tsk salt
- 1 dl sød chilisauce
- persille
- 2 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Skær zucchini i tynde strimler.
2. Halvér og skyl porren, og skær den i tynde halvringe.
3. Varm olien op i en gryde og brun kyllingestrimlerne.
4. Tilsæt porren til gryden og sautér et øjeblik. Tilsæt derefter zucchinien.
5. Tilsæt vandet og bouillonterningerne. Bring suppen i kog.
6. Tilsæt pastaen og saltet til suppen. Kog pastaen, indtil den er færdig.
7. Når pastaen er færdigkogt, tilsæt de resterende ingredienser til suppen (curry, gurkemeje, chilisauce, citronsaft og persille).
8. Rør godt rundt og server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (5638 anmeldelser) ★★★★★ del