Kesäkurpitsa-feta-pihvit
opskrift

Lækre og friske pihver med zucchini og feta, perfekte til sommerfester eller hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 200 g fetaost (eller vegansk alternativ)
- 1 dl rasp (eller glutenfri alternativ)
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg (eller vegansk æggeerstatning)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv zucchini groft og pres overskydende væske ud.
2. Bland den revne zucchini, smuldret feta, rasp, persille, knust hvidløg og æg i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Form dejen til pihver med hænderne.
4. Varm olie på en pande over medium varme og steg pihverne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat eller dippesauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (3953 anmeldelser) ★★★★★ del